欧洲杯看球应该喝德国啤酒！在丹麦学酿酒的中国妹子这样告诉你…… - 知乎

世界说 王 智 发自 丹 麦 哥本哈根

欧洲杯期间看球，啤酒是不可少的“伴侣”。

我在丹麦哥本哈根大学念的专业叫酿酒科学与技术（brewing science and technology)，接到世界说的写稿邀请，我还在焦头烂额地准备期末考试。

一般只有到了午饭时间，才有闲心聊聊考试以外的事。我问西班牙妹子Laura：“你觉得西班牙今年有希望夺冠吗？”听到这句话，刚才还奄奄一息的妹子瞬间来了精神，挥舞着午餐叉子，激动的说：“西班牙必胜！”想起编辑的约稿主题，我接着问：“你觉得啥啤酒配着球赛比较好啊？”

Laura彻底放下午餐叉子，底气十足的说：Cerveceria de Canarias.。我满脸问号：“啥？啥玩意儿？” Laura：“西班牙国产啤酒，你不懂。”

△ 西班牙国产啤酒Cerveceria de Canarias

这时，我的另外一个同学比利时小哥Daniel坐不住了，还来不及吞下嘴里的面包就跑过来说：“我们的币酒（啤酒）才是最好的，我们的足球才能拿第一。”

话说我之前在布鲁塞尔旅游的时候，品尝过比利时特产啤酒兰比克（Lambic），简直是迷之酸度。听了比利时小哥的自夸，我实在忍不住要揶揄一下他：“兰比克好喝吗？我觉得兰比克挺好酿的呢，做好啤酒以后，直接兑醋就好了啊。”

Daniel这时已经把面包咽下去了，完全可以无障碍反击了：“兰比克啤酒是自发发酵啊喂，野生菌种发酵产物里有抗坏血酸和醋酸啊喂，兰比克啤酒就是天赐的宝贝啊喂！这是我们的国宝，德国啤酒没有我们的好，比利时啤酒才是欧洲第一。”

此时我暗暗捏一把汗，幸好班上没有德国同学，不然一定打起来。

△ 比利时啤酒 Lambic

ROUND 1

一场持续四个小时的考试结束之后，全班同学集体冲向了酒吧，开始无尽吐槽模式。

余后的几天，午休的时候我都怀揣我的小本子游走在教室里，问同一个问题：你喜欢什么啤酒啊？

实际上，对于一些上课日常就是喝酒、比较的人来说，没有哪款啤酒是最爱，因为实在是太难了啊！酸度大就遮盖了麦芽香，酒精太重就没有口感。简单的口感评价对于普通人来说就是一句话，但是对于啤酒专业的学生满脑子想的都是：哦？这个问题要怎么才能解决？

不过每个人还是有自己的偏好。

△ 为了这篇文章，我真的有在认真做笔记

不愧是专业学酿酒的同学，答案真是不俗。有我熟知的Skovlyst, To ØL（这两个啤酒已经进军中国，其中Skovlyst在深圳和成都已经有工厂）和T